Capdéa est administrée par un Conseil d'Administration composé de 12 à 15 Administrateurs élus pour 3 ans en Assemblée Générale par les 800 adhérents agriculteurs.
Capdéa emploie 70 salariés permanents et environ 30/40 saisonniers en période de campagne (voir les offres pour les emplois saisonniers ici)